꼭 알아야 할 비타민 C의 6가지 역할

비타민은 수용성과 지용성의 2종류가 있습니다. 수용성은 물에 녹는 성질이 있기 때문에 과잉 섭취해도 소변과 함께 체외로 배설되기 때문에 과잉해도 걱정은 거의 없지만 체내에 저장해 둘 수 없기 때문에 매일 섭취해야 합니다.

 

또한 지용성은 지방분에 녹아드는 성질이 있어 체내에 축적해 둘 수 있습니다. 비타민 C는 수용성 비타민입니다. 비타민 C의 학명은 "아스코르빈산"이라고 합니다. 인간은 아스코르빈산을 체내에서 생성할 수 없기 때문에 식사 등에 의해 외부로부터 섭취할 필요가 있습니다.

비타민 C는 물에 녹기 쉽고 열에 의해 효능이 감소하는 성질이 있기 때문에 요리에 조심해야 할 영양소입니다. 비타민 C는 우리 신체의 아름다움과 건강을 유지하기 위해 다양한 곳에서 매우 중요한 역할을 하고 있는데 중요한 6가지의 역할을 소개해 드립니다.

1. 노화를 예방하고 질병으로부터 보호

 강력한 항산화 작용(단백질이나 지방질 세포 등이 산소에 의해 산화되는 것을 방지하는 작용)이 있고, 체내의 활성 산소를 억제하고 세포의 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 따라서 동맥경화와 뇌졸중, 심근경색 등의 심장 혈관계 질환의 예방에 효과가 기대되는 것입니다.

또한 비타민 C는 같은 항산화 작용이 있는 "바타민 E"를 재생하는 기능도 있는 것으로, 함께 섭취하면 시너지 효과가 높아지는 것을 가대할 수 있다고 합니다. 바타민 E를 많이 포함한 식품은 은어, 정어리 등 어류와 아몬드, 고추 등이 있습니다.

2. 미백 효과

비타민 C가 미용에 효과가 있다는 것은 널리 알려져 있습니다. 피부가 자외선 등에 의해 자극을 받아 기미와 주근깨를 만드는 "멜라닌"이라는 검은 색소의 원인인 '티로시나아제'라는 효소의 작용을 억제하는 작용이 있습니다. 또한 비타민 C는 콜라겐의 생성에 필수적인 영양소이며, 피부의 주름을 방지하는 효과도 있고, 화상 등을 치료하는 효과도 있습니다.

3. 면역력을 강화

감기에 걸리기 쉬운 사람은 혈중 비타민 C 농도가 낮은 것으로 알려져 있습니다. 비타민 C는 체내에 침입한 바이러스를 공격하는 백혈구의 기능을 돕고 같이 바이러스와 싸우면서 면역력을 높여갑니다. 그리고 간에서 효소를 활성화 함으로써 약물의 해독 작용을 높이는 작용도 하고 있습니다. 

4. 스트레스 해소

스트레스는 불안과 긴장 등 정신적인 것뿐만 아니라 계절의 변화에 따른 기온 차이와 수면 부족, 흡연 등이 스트레스의 요인이 될 것입니다. 스트레스를 느낄 때 거기에 대항하기 위해 부신에서 "아드레날린"이라는 물질이 분비하여 혈압과 혈당을 상승시켜 방어합니다. 비타민 C는 아드레날린을 생성하기 위해 대량으로 필요한 영양소입니다. 스트레스를 느끼는 일이 많은 사람은 특히 비타민 C의 섭취를 유의합시다.

5. 눈 건강에도 효과가..

안과 질환의 하나로 "백내장"이 있습니다. 백내장의 원인은 활성 산소라고 알려져 있습니다. 비타민 C가 가진 강한 황산화 작용에 의해 눈의 수정체가 희게 탁해져 버리는 것을 예방하고 건강한 트명 상태를 유지하는 효과가 있다는 것입니다. 하루에 260mg의 비타민 C의 섭취를 계속하면 백내장 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 보고되었다고 합니다.

6. 빈혈 예방에도 효과가

비타민 C는 체내에서 철분의 흡수율을 증가시키는 작용이 있습니다. 철분은 체내에서 흡수되기 어려운 성질이 있지만, 그것을 비타민 C가 흡수하기 쉬운 형태로 변화 시켜 빈혈을 예방하는 것입니다.