건강·웰니스/다이어트TIP nopoo 2017. 1. 17. 20:56
지금은 연근이 제철입니다. 맛뿐만 아니라 몸에도 좋은 연근은 놓칠 수 없는 야채입니다. 연근은 감기에 강하게 해주는 비타민 C가 풍부하고 위장의 기능을 도와주는 '뮤신'이라는 성분이 포함되어 있기 때문입니다. 몸에 좋은 연근이지만 단점으로는 산화되기 쉽다는 것입니다. 칼로 자른 부분에 갈색으로 산화된 것을 보신 적이 있을 것입니다. 그래서 연근을 맛있게 먹고 올바르게 보관하는 것을 알아두는 것이 중요합니다. 오늘은 제철 연근을 맛있게 보관하는 방법을 소개합니다. 냉장 보관 마트나 노점에서 팔고 있는 연근은 중간에 잘라서 파는 게 일반적입니다. 이 경우 잘린 부분이 공기에 닿지 않도록 해야 합니다. 전용 비닐봉지에 넣고 야채실에 넣습니다. 껍질을 벗겨 저장하는 경우에는 연근 전체를 물에 담근 상태로 냉장고..
