모르면 손해? 두유의 영양 성분 6가지

몸에 좋다는 생각이 많이 드는 두유. 여성에게 좋은 이미지가 있어도 도대체 어떤 성분이 몸에 좋은지 사실은 자세히 알려지지 않았습니다. 오늘은 해외건강사이트 'Mocosuku'의 정보를 참고하여 두유의 어떤 성분이 몸에 좋은 것인지 소개합니다.

두유

두유는 일반적으로 찌거나 물에 담근 콩을 짠 것을 말합니다. 두유의 종류를 나누면 무조정 두유, 조정 두유, 두유 음료의 3가지로 분류할 수 있습니다.

1. 무조정 두유

콩의 즙 외에는 아무것도 첨가하지 않은 두유입니다. 대두 고형분이 8% 이상 포함되어 있습니다.

2. 조정 두유

무조정 두유에 소금이나 설탕 등으로 마시기 쉽게 양념을 첨가한 것입니다. 대두 고형분이 6% 이상 첨가됩니다.

3. 두유 음료

조정 두유에 맛을 내는 향료나 홍차 등을 첨가한 것입니다. 과즙을 함유한 것은 대두 고형분 2% 이상, 그 외는 대두 고형분 4% 이상 함유하는 것으로 되어 있습니다.

두유의 영양 성분

그러면 건강에 좋은 두유에 포함된 영양 성분은 무엇이 있을까요. 크게 6가지가 있습니다.

1. 엽산

적혈구의 합성에 관여하며 부족하면 빈혈이 될 수도 있습니다. 또한, 세포를 만드는데 필수적인 영양소이므로 세포 분열이 왕성한 태아에게 필요합니다. 그러므로 임신 가능성이 있는 여성이 특별히 의식해서 섭취해야 하는 영양소입니다.

2. 비타민 K

혈액을 응고하는 '응고 인자'라는 물질을 활성화하는 작용을 하고 있어 지혈을 돕는 역할을 합니다. 그리고 뼈를 만드는 것을 돕는 작용도 있습니다.

또한, 혈관의 석회화를 예방하는 작용이 있으며, 동맥경화 등 생활습관병 예방도 기대할 수 있습니다.

3. 구리

혈액을 만들 때 철을 사용할 수 있도록 돕는 기능이 있습니다. 또한, 체내의 산화를 억제하는 작용과 뼈를 만드는 것을 돕는 기능도 있습니다.

4. 몰리브덴

에너지를 만드는 것을 돕는 효소 성분과 당질이나 지질 대사를 지원하는 기능이 있습니다. 또한, 혈액을 만들 때 철을 유효하게 이용할 수 있도록 지원하고 요산을 생성하는 기능도 있습니다.

5. 이소플라본

이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조로 되어 있습니다. 많은 여성이 폐경기에 에스트로겐의 양이 저하됩니다.

그 때문에 우울증이나 염증 등 폐경과 골다공증을 유발합니다. 이소플라본이 에스트로겐과 유사한 작용을 하여 이러한 증상을 예방하는 것을 기대할 수 있습니다.

또한, 이소플라본은 폴리페놀의 친구입니다. 암과 노화의 원인이 되는 활성산소의 발생을 억제하는 항산화 작용이 있어 암, 동맥경화 등의 예방을 기대할 수 있습니다.

6. 난소화성 올리고당

설탕의 최소 단위를 '단당류'라고 하며, 올리고당은 단당류가 2~10개 연결된 것입니다. 그리고 올리고당 중에서도 소화되기 어려운 것이 '난소화성 올리고당'입니다. 난소화성 올리고당은 소화되지 않기 때문에 그대로 장에 도착합니다.

장내에서 선인 균의 먹이가 되어 선인 균을 늘려주고 나쁜 균을 줄이고 장내 환경을 정돈하는 역할을 합니다. 장내 환경이 정돈되면 변비 예방을 기대할 수 있습니다.

난소화성 올리고당은 콩 이외에도 포함되지만, 콩에 포함된 것은 극히 소량으로도 좋은 박테리아를 증가시키고 나쁜 균은 줄여줍니다. 그러므로 변비가 있는 사람에게는 특히 추천하는 올리고당입니다.

두유의 장점 3가지

1. 여성에게 좋다

두유에 포함된 이소플라본이 에스트로겐과 비슷한 작용을 하고 갱년기 장애를 예방할 수 있어서 두유는 여성에게 좋은 것으로 알려져 있습니다.

이외에도 임신을 원하는 여성이 관심을 두고 있는 엽산이 포함되어 있고, 올리고당이 변비를 예방함으로써 노폐물을 배출하여 피부 미용 효과도 기대할 수 있기 때문입니다.

2. 다이어트에 좋다

무조정 두유 200ml 당 에너지양은 95kcal입니다. 이것은 저지방 우유와 거의 같은 에너지양입니다. 두유가 다이어트에 좋다고 하는 것은 두유만 섭취해도 배가 든든하기 때문입니다.

특히, 무조정 두유는 고형분이 가망 많이 들어 있고, 설탕 등 첨가물도 없어서 추천합니다.

또한, 다이어트는 식사량이 줄어들어 변비의 원인이 되기도 합니다. 그러나 올리고당이 변비 해소를 기대할 수 있어 두유가 다이어트에 좋은 이유이기도 합니다.

3. 생활습관병(성인병)에 좋다

성인병의 요인 중 하나는 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높기 때문입니다. 두유 제품은 콜레스테롤을 저하하는 작용이 있다고 알려져 있습니다.

콜레스테롤 함량도 적기 때문에 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 높은 분들에게 추천합니다.

또한, 나쁜 콜레스테롤이 많으면 동맥 경화의 위험이 커지지만, 이소플라본과 비타민 K는 동맥경화를 예방할 수 있어 성인병에 좋습니다.

두유 섭취의 문제점

몸에 좋은 것을 많이 주는 두유지만 과음은 금물입니다. 두유에 포함된 이소플라본을 과다 섭취하면 호르몬에 악영향을 줘 건강 피해가 온다고 합니다.

아무리 많아도 두유의 섭취량은 1일 300g (대략 1컵 반)까지, 이소플라본을 영양보조식품 등으로 보충하고 있다면, 두유나 보조식품 중에서 하나만 섭취하도록 하는 것이 좋습니다.

또한, 조정 두유와 두유 음료는 설탕 등이 첨가되어 있어서 무조정 두유보다 열량이 높습니다. 가능한 무조정 두유를 마시는 것을 추천합니다.

맛이 부족할 때는 꿀이나 100% 주스를 첨가하면 비타민과 미네랄도 먹을 수 있어 더욱 좋습니다. 여성뿐만 아니라 모든 분에게 기쁜 효과를 기대할 수 있는 두유, 종류나 양에 주의하면서 건강한 일상을 즐기시기 바랍니다.

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