NASA와 UN이 주목하는 차세대 슈퍼푸드, '스피룰리나'와 '모린가'

칼로리가 적고 무기질 및 식이섬유가 풍부하여 건강을 생각하는 사람이 많이 찾는 것. 그것은 녹차와 해초입니다.

음료와 디저트, 샐러드와 토핑은 일상에서도 접할 수 있어 다이어트와 건강을 생각하는 사람에게 매우 인기가 많습니다.

그러나 녹차와 해초보다 더 뛰어난 최고음식이 있습니다. 주목해야 하는 것은 2017년에 열풍을 불러 올 것이라는 수퍼푸드. 해초의 동료인 「스피룰리나」와 차로 마시는 「모린가」입니다.

NASA의 보증 문서 「스피룰리나」

우선, 미역이나 다시마 등의 해초를 닮은 '스피룰리나'는 청록색 단세포 조류입니다.

스피루리나는 완전한 단백질이며, 8개의 필수 아미노산을 포함합니다. 철분, β 카로틴, 엽록소, 항산화 물질이 풍부하고 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 함께 오메가3 & 6 필수 지방산을 포함합니다.

또한, 비타민 B5, B1, B2, B3와 B12가 포함되어 있으며, 모유에 이어 항염증성이 풍부하다고 알려져 있습니다.

영양성분이 뛰어나기 때문에 NASA에서는 우주 비행사의 음식으로 채용되고 있습니다. 또한, 과거 1974년 유엔 식량 회의에서는 '미래 최고의 음식"이라고 단언하기도 했다고 합니다.

NASA의 우주비행사 식량으로 인정된 것만 해도 상당히 영양가가 높은 것을 알 수 있습니다. 그리고 유엔에서도 일찍부터 주목을 받고 있었다는 것을 알 수 있습니다. 어쨌든, 이만큼 성분이 풍부하면 당연히 많은 효능을 기대할 수 있습니다.

스피루리나의 효능은 다음과 같습니다.

생명의 찻잎 「모린가」

국내에서는 「모링가」로도 불리는 차나 향신료로 사용되는 식물 「모린가」, 해외 사이트 'BRIT+CO'에 따르면 세계의 녹차 열풍은 아직도 계속되고 있지만, 스포트라이트는 이제 모린가로 서서히 변화하고 있다는 것입니다.

모린가는 수확해도 몇 개월 동안 신선한 상태로 유지되기 때문에 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 엽록소, 아미노산 등의 영양소를 해치지 않습니다. 또한, 건조한 모린가는 영양 성분이 10배 증가한다고 합니다.

원래 인도, 파키스탄, 방글라데시에서 재배되고 있었지만, 재배하기 쉬운 장점이 있어 이제 전 세계로 널리 재배되고 있다고 합니다.

유엔 세계 식량 계획(WFO)에서도 모린가를 추천하고 있으며, 전 세계 기아와 빈곤으로 고통받는 사람들에게 이 모린가를 적극적으로 지원하고 있다고 합니다.

생명을 이어주는 모린가. 기대할 수 있는 효능은 다음과 같습니다.

차로 마시는 것이 많은 '모린가'지만, 분말과 정제 오일 등도 판매되고 있습니다. 녹차와 해초를 이미 사랑해온 한국인에게는 접하기 쉬울 것 같습니다. 아름다움과 건강을 모두 목표로 하는 사람들에게 딱 맞는 최고음식입니다.

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