건강정보 nopoo 2016. 9. 21. 14:50
다이어트에 열중하다 보면 기름을 극단적으로 줄일려고 합니다. 그러다 보면 부스럼이 생기거나 몸에 부진이 생길 수 있습니다. 몸에는 기름이 필요하고 "좋은 기름"을 섭취하면 질병의 예방 효과도 있습니다. 다이어트를 생각하면 줄이고 싶은 지방이지만 우리는 기름을 섭취하지 않으면 안되는 이유가 있습니다. 기름에 녹아야만 영양분을 체내로 흡수하는 성분이 있습니다. 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E 등은 기름에 녹는 지용성 비타민으로 혼자는 세포에 흡수되지 못하고 기름에 녹아야만 흡수가 됩니다. 그리고 세포막의 재료로 기름을 생각한다면 "기름의 질"이 특히 중요합니다. 좋은 기름이란 무엇일까요? 기름은 지방산이 모여 생긴 것인데. 좋은 지방산이 많이 들어간 기름이 바로 좋은 기름이 됩니다. 좋은 기름은 생선에 ..
건강정보 nopoo 2016. 9. 8. 12:27
버터는 몸에 나쁘지 않다?계란은 콜레스테롤 수치가 오르지 않는다? "건강을 위해서 기름은 너무 먹지 않는 것이 좋다"고 하는 것은 기름의 섭취를 줄이려고 하는 것으로 이제는 과거의 이야기가 됐습니다. 오히려 "좋은 기름은 적극적으로 먹자"는 것이 지금의 건상 상식입니다. 몸에 좋은 기름의 정의가 달라지고 나쁜 기름의 대표였던 동물성 지방도 이제는 재검토되고 있습니다. 과거에는 기름이라고 하면 "살 찌는", "몸에 나쁜"이라는 이미지가 강했습니다. 특히 동물성 지방이 나쁜 것으로 간주하여 고기는 자제하고 우유는 저지방을 선택하는 사람도 많았습니다. 그러나 실상은 동물성 지방이 몸에 나쁘지 않다고 합니다. "동물성 지방을 많이 섭취하고 있는 사람 쪽이 뇌졸중이 적다는 데이터가 일본에 있다고 합니다. 일본에서..
